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pk10三线一码无连错:守護“舌尖安全”監管不能“發黴”

时间:2018/9/26 3:53:58  作者:  来源:  浏览:0  评论:0
内容摘要:國務院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應盒飯發黴”一事。連日來,國務院第五督查組先後到京鐵列車服務有限公司、12306客戶服務中心、北京西站等地進行實地督查,並與鐵路總公司部門負責人進行座談,力促問題解決。(9月19日新華社)  民以食為天,食以安為先。近年來,我國的食品安全形...
國務院督查組高度重視“北京開往武漢高鐵供應盒飯發黴”一事。連日來,國務院第五督查組先後到京鐵列車服務有限公司、12306客戶服務中心、北京西站等地進行實地督查,並與鐵路總公司部門負責人進行座談,力促問題解決。(9月19日新華社)

  民以食為天,食以安為先。近年來,我國的食品安全形勢不斷好轉,但存在的問題仍然不少。而今,高鐵盒飯的質量失守,再次觸動了人們緊綳的神經。

  出現問題不可怕,怕的是掩蓋問題,要勇於直面,積極尋求解決。面對發黴問題和形象受損,鐵路部門的反應無疑是迅速的,第一時間公布了相關調查結果及問責情況,並向旅客表示誠摯歉意,避免了一場更大的信任危機。但僅有面對輿情的積極態度還遠遠不夠,只有查找、解決問題根源,讓舌尖安全有保障,才不負社會大眾的信任與期待。

  常溫鏈盒飯是工業化集中加工生產,實行高溫、高壓、充氮、密閉操作,不添加任何防腐劑,但其生產、運輸、保存中“風險因素”比較多。而且,車廂裡相對有限的空間、設備,也放大了食品安全方面的風險。鐵路部門能夠積極回應社會關切,當機立斷停止供應常溫鏈盒飯,表示下一步將完善相關機制,強化全鏈條管控,確保鐵路餐飲和食品安全,同時豐富冷鏈盒餐供應,不斷提升餐飲質量,無疑給社會大眾吃了一顆“定心丸”。

  亡羊補牢,未為晚矣。食品安全保障,亦沒有完成時。如今高鐵發展成績喜人,但硬件的飛速進步,也是在提醒管理、服務等方面的“軟件”趕緊縮小差距。要對自身從嚴要求,經常去“後廚”看看,嚴把從工廠到高鐵餐桌的每一道防線,不斷提高食品安全保障水平。進一步完善責任機制,把責任落實到事、壓實到人,明確各項職能分工,杜絕監管漏洞。當然,除了鐵路部門的自查自糾,更需要上一級食品監督管理部門的主動介入。把食品安全監管放在突出位置,進一步加大檢查和責任追究制度。

  黴變問題絕非鐵路一家獨有,整個餐飲行業都應敲響警鐘。當增強責任意識,直面監管的“真空”和“缺位”,跑在風險前面,確保“舌尖安全”,讓人們緊綳的神經逐漸舒緩。

  來源:紅網  作者:王成成


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